本文摘要：家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。

家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。

”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。

家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。

于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。香椿拌豆腐作法：1.豆腐，香椿洗涤2.豆腐托小方块，火烧一锅热水杨世毛巾半分钟捞起。

3.香椿也杨世毛巾一下。变绿捞起4.香椿磨碎5.与豆腐一起放进碗里。加下盐，香油蒸均匀分布才可。

香菇蒸鸡卷材料：鸡胸肉250g、香菇100g、青椒15g、胡萝卜15g、大蒜2瓣、配料1/2汤匙、酱油1汤匙、鸡精、盐、油少许、麻油1茶匙作法：1、鸡胸肉洗涤沥干，小块较长的薄片（大约薄越更容易卷），加料酒、酱油抓匀并油炸20分钟。香菇洗涤，去蒂托小丁。青椒、胡萝卜分别洗涤切丁。

大蒜薄皮切末2、炒锅中放进少许油烧热，下蒜末爆香，依序放进青椒丁、胡萝卜丁和香菇丁稍微翻炒一下，水煮、鸡精调味，盛出可用3、鸡胸肉片中空圆圈状，放入炒好的香菇青椒丁，装盘。蒸锅内放入适量水浸泡4、敲下卷好的香菇鸡肉蒸约10分钟至煮，放入淋上麻油才可鲜菇蛋花汤材料：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根作法1、白玉菇清除整洁后小块小段，鸡蛋打进碗里，放进小半勺食盐打蛋，虾皮放到碗里洗净2、起锅，在锅里放入适度花生油，小火烧热，放入白玉菇翻炒1分钟3、放进一勺式样调味，翻炒均匀分布4、放入300毫升热水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再行放进虾皮进大火烧熬3分钟5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以火烧出有可爱的蛋花了6、把汤水烧煮1分钟才可青椒油炸腊肉材料：腊肉、青椒、蒜瓣、花椒作法：1.将腊肉托成片，肥瘦分离，青椒小块小块，蒜磨碎。

2.锅中放少量底油，放进蒜沫和花椒爆香后，重新加入肥肉，煮至肉片半透明出有油。3.重新加入瘦肉，略为炒掉一点水分。4.放入青椒，大火翻炒。

5.重新加入盐、糖，油炸至断生子才可。#青椒#香椿#香菇蒸鸡珍藏作法：1.豆腐，香椿洗涤2.豆腐托小方块，火烧一锅热水杨世毛巾半分钟捞起。

3.香椿也杨世毛巾一下。变绿捞起4.香椿磨碎5.与豆腐一起放进碗里。加下盐，香油蒸均匀分布才可。香菇蒸鸡卷材料：鸡胸肉250g、香菇100g、青椒15g、胡萝卜15g、大蒜2瓣、配料1/2汤匙、酱油1汤匙、鸡精、盐、油少许、麻油1茶匙作法：1、鸡胸肉洗涤沥干，小块较长的薄片（大约薄越更容易卷），加料酒、酱油抓匀并油炸20分钟。

香菇洗涤，去蒂托小丁。青椒、胡萝卜分别洗涤切丁。大蒜薄皮切末2、炒锅中放进少许油烧热，下蒜末爆香，依序放进青椒丁、胡萝卜丁和香菇丁稍微翻炒一下，水煮、鸡精调味，盛出可用3、鸡胸肉片中空圆圈状，放入炒好的香菇青椒丁，装盘。

蒸锅内放入适量水浸泡4、敲下卷好的香菇鸡肉蒸约10分钟至煮，放入淋上麻油才可鲜菇蛋花汤材料：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根作法1、白玉菇清除整洁后小块小段，鸡蛋打进碗里，放进小半勺食盐打蛋，虾皮放到碗里洗净2、起锅，在锅里放入适度花生油，小火烧热，放入白玉菇翻炒1分钟3、放进一勺式样调味，翻炒均匀分布4、放入300毫升热水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再行放进虾皮进大火烧熬3分钟5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以火烧出有可爱的蛋花了6、把汤水烧煮1分钟才可青椒油炸腊肉材料：腊肉、青椒、蒜瓣、花椒作法：1.将腊肉托成片，肥瘦分离，青椒小块小块，蒜磨碎。2.锅中放少量底油，放进蒜沫和花椒爆香后，重新加入肥肉，煮至肉片半透明出有油。3.重新加入瘦肉，略为炒掉一点水分。

4.放入青椒，大火翻炒。5.重新加入盐、糖，油炸至断生子才可。

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